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吃什么降血糖?

对于糖尿病人来说高血糖是十分危险的,而糖尿病人血糖的增高主要是因为胰岛素的相对不足或缺乏所致,当血糖超过正常范围时,对人体是十分不利的。那么我们平时应该吃些什么可以有助降血糖呢?

现在小编为大家介绍几道菜式吧,这些食材我们平时都很容易购买到,不但可以降血糖而且营养价值也蛮高的。

1、紫菜。含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

紫菜肉末羹:紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,盐少许。紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱末即成。

2、黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。

凉拌木耳:取水发木耳250克。精盐、花椒油、蒜泥、麻油各适量。将黑木耳洗净,摘成小块,放入沸水中氽一下,沥干,放入盘中,拌上精盐、蒜泥、淋上花椒油、麻油即可。

3、山药。含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明,山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤,也可炒食。

山药佳味汤:山药250克,冬笋120克,红萝卜30克,香菇3朵。盐适量。将山药、冬笋、香菇切薄片,水煮开后,放入各菜同煮至熟,加入调味即可。

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